연근 효능 10가지 알아보세요,영양성분,부작용
연근 효능 10가지 연근 효능에 대해서 소개해보겠습니다. 사람들이 좋아하는 연꽃의 땅속줄기 부분으로 가을부터 수확해서 겨울까지 먹을 수 있는 채소다. 진흙 속에서 가로로 뻗는 이 흰 줄기에서 잎이 되는 줄기도 나오고, 꽃이 피는 줄기도 나오는 것이며, 가을에 몸집이 불어나면 우리가 먹는 연근이 된다. 연근 하면 연탄구멍 같은 단면의 동그란 구멍이 제일 먼저 떠오른다. 그리고 또 하나 연근의 가장 큰 특징은 잘랐을 때 끈적끈적한 가는 실 같은 것이 생긴다는 것이다. 이 점성이 강한 물질이 바로 연근에서 가장 주목해야 하는 성분이다. 뮤신(mucin)이라는 이 물질은 당질과 결합된 복합단백질로 소화를 촉진시키고 위벽을 보호해준다고 한다. 니코틴 등 독소 배출도 돕는다고 하니, 음주와 흡연을 하는 사람들에게 ..
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2022. 3. 4. 10:48
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