카레 효능 및 부작용

카레 효능 및 부작용

카레 효능은 항암·항산화 등의 작용을 하여 등 다양한 건강 증진 효과가 있다. 카레는 노인에게도 이로운 식품으로, 치매 예방 효과에도 뛰어난 효능을 발휘한다. 커큐민이라는 강력한 항산화 물질이 세포의 산화를 방지하고 노화방지, 염증을 감소시켜 치매를 예방하거나 진행을 지연시킨다.

 

카레는 심혈관 질환ㆍ치매ㆍ대사질환ㆍ우울증ㆍ피로감 등의 치료에 도움을 주며, 유방암, 자궁경부암, 위암, 간암 등 암 예방 효과도 있다. 카레의 노란 색소 성분 커큐민은 항상화제로 염증을 없애주는 효과가 있어 많이 먹으면 세균이나 바이러스를 제거하는 데 도움이 된다.

또한 커큐민은 정상적인 세포에는 전혀 독성이 없으면서 암세포만 스스로 죽도록 유도해 암의 발생도 막아준다.

 

목차

카레 효능

1. 강력한 항염증 효과

카레 가루의 주요 향신료 중에는 심황, 고수, 칠리 페퍼와 같은 천연 항염증제가 들어 있다. 심황에는 커큐민이라는 색소가 들어있는데 이는 염증 반응을 줄이는 데 도움을 준다고 알려지며 고수는 고대부터 항염증제로 사용된 바 있다. 또한 칠리 페퍼에는 강력한 항염증 작용을 하는 캡사이신이 포함된다.

 

2. 산화방지제 함유

항염증제인 커큐민 외에도 카레 가루에는 케르세틴, 피넨, 루테인, 제아잔틴, 쿠민을 포함한 수많은 산화방지제가 함유되어있다. 항산화제는 노화의 주범인 활성산소가 세포를 손상하는 것을 막는 역할을 하며 이는 곧 심장병, 암 등과 같은 만성 질환 위험을 감소하는 데 도움을 준다.

 

3. 심장 건강 향상

소규모 연구에 따르면 카레 가루는 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 향상시켜 심장 질환 발생 위험을 줄일 수 있다. 이 연구에서는 카레 가루가 180g이 포함된 식사를 한 사람은 팔에 혈액을 공급하는 상완 동맥의 혈류가 개선된 것으로 나타났다.

 

4. 혈당 강하

카레에 포함된 커큐민은 혈당 수치를 낮추는 역할을 한다. 당뇨병 전 단계 진단을 받은 240명을 대상으로 한 연구에서는 9개월 동안 커큐민 캡슐을 복용한 참가자에게는 제2형 당뇨병이 발생하지 않았으며 위약을 먹은 참가자 그룹에서는 약 16%에게 제2형 당뇨병이 생겼다는 사실이 밝혀졌다.

 

5. 항암 효과

카레 가루를 구성하는 칠리 페퍼, 고수, 커민 등의 다양한 향신료에는 암과 싸울 수 있는 힘이 있다고 한다. 특히 심황의 커큐민은 다수의 연구를 통해 강력한 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌으며, 이는 암세포의 확산을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 역할을 한다고 알려진다.

 

6. 노화방지

카레의 강황속에 함유되어 있는 커큐민성분은 체내에서 활성산소를 제거해주고 항산화작용을 해주기 때문에 노화방지 및 우리 몸속에 종양이나 염증 등이 발생되는 것을 억제해주는 효과가 있습니다.

 

7. 치매예방

카레의 커큐민 성분이 치매를 발생시키는 베타 아밀로이드의 형성을 예방해주고, 뿐만 아니라 뇌세포의 기능저하의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 억제하여 신경세포의 손상을 막아주는 효과가 있는데요. 이에 따라 노인성 치매인 알츠하이머를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

8. 다이어트 효과

카레의 향신료 속에는 매운맛이 나는 캡사이신 성분이 함유되어 있는데요. 이 캡사이신 성분은 체내의 신진대사를 활발하게 해주어 몸속 지방을 태우고 열량를 더 소모하도록 해주는 효과가 있어서 다이어트에 도움이 됩니다.

 

9. 생리통, 생리불순 완화

강황은 카레의 주재료로 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있으며, 어혈을 풀어주는 용해작용이 뛰어난데요. 이에 따라 여성의 생리통, 생리불순을 완화시키는데 효과가 있습니다.

 

10. 간 건강, 피부미용

카레는 알코올 해독작용이 있어서 간 건강에 도움이 될뿐만 아니라 숙취해소 효과가 있는데요. 또한 멜라닌 형성을 촉진하는 외부유해 환경으로부터 피부를 보호해주어 기미, 주근깨 등이 발생되는 것을 막아주어 피부미용에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

카레 섭취 흡수율 높이는 방법

커큐민은 지용성 물질이다. 간의 대사과정에서 걸러지고 남은 커큐민이 장까지 도달해도 수용성을 띠는 세포막을 통과해 체내에 흡수되기가 쉽지 않다. 그래서 커큐민 섭취-흡수율을 높이기 위해 강황은 오일성분과 함께 요리해 먹는 게 좋다. 카레 요리를 할 때 물 대신 코코넛 오일을 넣는 게 좋은 이유는 그 때문이다.

 

미국국립보건원(NIH) 산하 미국국립의학도서관은 피페린 성분이 많은 흑후추를 커큐민과 함께 섭취했을 때 생체이용률이 2000% 증가한다고 설명했다. 카레를 먹을 때에는 꼭 흑후추를 뿌리기를 권장한다.

 

 

카레 부작용

임산부가 강황을 섭취하는 경우 자궁 수축작용이 발생한다는 연구결과가 있으므로 주의하시기 바랍니다. 카레 자체는 칼로리가 낮은 식품이지만, 다만 카레 외 돼지고기나 닭고기 등 열량이 높은 재료를 넣어 요리가 되면 칼로리가 높아지므로 다이어트 중이신 분들은 육류대신 야채나 과일을 많이 넣는 게 카레 요리를 해서 드시는 것이 도움이 되겠습니다.

 

 

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