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고구마 효능
고구마는 다이어트 식품으로도 유명한 음식으로, 고구마의 유래는 중앙아메리카나 남아메리카인 것으로 간주된다고 합니다.
고구마는 다른 작물에 비해 수확량이 많고 다양하게 사용되고 있으며 수분과 당분이 많아 추위에 약하기 때문에 상처가 난 상태로 보관하거나 찬 곳에 두면 쉽게 썩기도 합니다.
고구마는 다양하게 요리로 먹는데, 쪄먹기도하고 구워먹기도하고 튀겨먹기도 하고 다양하게 먹어도 정말 맛있는 것 같습니다. 고구마 특징은 섬유질이 풍부하고 비타민C, 비타민E, 칼륨과 티아민, 철분등이 풍부하게 들어 있습니다.
다이어트와 변비 예방에 아주 효과가 좋으며, 베타카로틴과 강글리오사이드 성분이 항암작용을 해서 암 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
아래에서 좀 더 고구마 효능에 대해서 알아보겠습니다.
목차
고구마 종류
고구마의 종류는 다양한데 대표적으로 호박고구마, 밤고구마, 자색고구마, 물고구마 등이 있습니다. 호박고구마는 노란빛이 돌고 달달하기 때문에 군고구마로 먹으면 일품이며, 밤고구마는 습기가 적은 곳에서 자라며 밤처럼 달달합니다.
이밖에 자색고구마는 당분이 적고 전문이 많아서 샐러드나 튀김용으로 적절하며, 물고구마는 습기가 많은 지역에서 자라서 수분이 많은 특징을 가지고 있습니다.
고구마 효능
다이어트
고구마에는 섬유질이 풍부하여 소화가 잘되고, 탄수화물과 수용성 식이섬유가 풍부하여, 소화속도를 낮추는데 도움을 줍니다.
이를 통해 인슐리과 함께 체내 지방 용해 물질인 렙틴의 꾸준한 분비를 촉직해주고, 포만감을 오래 지속해줘서 식사량 조절이 가능해집니다. 다만 고구마를 굽게 되면 당이 크게 증가하여, 비만과 당뇨에 좋지 않기 때문에 쪄먹어야 한다.
항산화 효과
고구마에는 베타카로틴을 비롯하여 카로티노이드 등의 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 물질은 체내의 활성 산소를 제거해주며 건강한 몸을 유지하는데 도움을 주고 면역력을 향상시켜줍니다.
변비 예방
고구마에는 변비를 막아주는 불용성 식이섬유와 수용성 섬유소가 다량 함유되어 있습니다. 생고구마를 잘랐을 때 나오는 흰색물질 '아라핀'은 변을 부드럽게 해주고 장을 청소해주는 효과가 있어서 변비에 좋다고 합니다.
당뇨 예방
고구마에는 칼륨이 다량 함유되어 있어서 체내의 나트륨 배출에 효과가 있어서 혈당을 관리하는데 좋은 식품 중 하나입니다. 다만 찌거나 구우면 GI지수가 많이 올라가기 때문에 먹는양을 조절이 필요하면 군고구마는 피하시는 것이 좋습니다.
시력향상
고구마에는 비타민A와 비타민C가 풍부하여 시력 개선과 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 고구마에는 베타카로틴을 함유하고 있어서 야맹증이나 주변상실이 있는 망막색소증 환자의 시력 저하율을 감소시켰다는 미국 연구 결과도 있습니다.
항암 효과
고구마는 베타카로틴이 풍부하여 항암 효과에도 도움을 줍니다. 또한 껍질에 많이 있는 플라보노이드 성분이 암 억제에도 좋은 역할을 한다고 알려져 있습니다.
콜레스테롤 감소
고구마에는 섬유질이 풍부하여서 LDL콜레스테로를 낮추는데 도움을 준다고 합니다. 평소에 콜레스테롤 수치 때문에 고민이시기라면 고구마를 매일 적정량 섭취해주시는 것이 도움을 줄 수 있습니다.
고구마 부작용
고구마를 먹으면 안되는 사람은 이미 당뇨병을 앓고 있거나, 신장이 약한 사람입니다. 고구마는 기본적으로 괜찮은 GI 지수를 가지고 있지만 찌거나 구우면 GI 지수가 크게 상승하여 과도한 당질 섭취에 위험이 생기빈다.
또한 칼륨이 다량 함유 되어 있어서 신장에도 문제가 생길 수 있으니 신장에 건강이상이 있는 분이라면 섭취를 피하셔야 합니다.
고구마 효능과 부작용에 대해서 알아보았습니다.
간편하게 먹기 좋은 한끼 식사 대용으로도 충분한 고구마는 많이 드시지 않으면 좋은 식품이 될 것 같습니다.
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